美しい季節のうつろいを

美しい季節のうつろいを

福岡市中央区薬院にある割烹料理「さか本」では、
季節の美味しい食材を、味わい深く、質感や彩りなども、
見た目にも楽しく変化させます。
一皿一皿はもちろん、
コース全体の流れも緻密に計算しておりますので、
趣向を凝らしたお料理を通して、
季節の移ろいを感じていただけます。

捌く

あっと驚く一皿を生み出す

「さか本」でご提供する季節のコース。
コースの全体像はもちろん、一皿を作り上げるために、準備にも丁寧に取り組みます。
彩りを添えるもの一つにも、こだわりを忘れません。

飾り

料理で描く

四季を感じるのは舌だけではありません。目で見て香りを楽しんでこそ四季を味わい尽くせるのです。
「さか本」では美味しさはもちろんのこと、芸術品のような料理でお客様に季節の知らせをお届けします。

作業

優しく繊細な

「さか本」では、お客様の感覚で季節の味わいを愉しんでいただけるよう、落ち着きのある空間作りを大切にしております。
また一皿一皿に様々な気づきを散りばめておりますので、じっくりと時間をかけてお召し上がりください。

季節の訪れに幸せを感じる

5,500円コース

※季節の一例です。
※表示価格は税抜きです。

付き出し
ピーナッツ豆腐の香りとまろやかさに、
ピリッとした本わさびが光ります
付きだし
先付
柿を器に秋の風景を表現しました。
湯葉にトロリとかかるねぎゼリーと柿の
果肉の組み合わせも絶妙です
先付
前菜
秋の食材をふんだんに使った吹き寄せ。
見た目も食感も愉しい逸品です
前菜
炊き出し
香味野菜の食感も愉しめ
鰯の旨みが優しく溶け込んだ椀物です。
ごま油の風味がアクセントになっています
炊き出し
お造り
まるで絵画のようなモダンな一皿。
九条ねぎソースで上品にどうぞ
お造り
煮物
噛むと芋と鱈の優しい味わいが口いっぱいに。
お野菜の食感もご一緒にどうぞ
煮物
焼き物
クレープ生地の中には
ホロホロと口の中でほどける牛ホホ肉。
凝縮されたお肉の旨みをご堪能ください
焼き物
ご飯物
昔話のワンシーンのような包みを開けるワクワク感を。
中からのぞくふっくらとした穴子に心躍ります
ご飯物
デザート
甘みを引き出し、
フルーツのように変化したトマト。
お口直しにピッタリのデザートです
デザート
少しお手頃な価格の

3,500円コースもございます

和の贅沢をもっと身近に感じられる、お手頃な価格帯のコースもございます。
内容の詳細は気軽にお問い合わせください。

接待使いにおすすめの上質コース

接待使いにおすすめの上質コース

特別な日に

今日は少し贅沢な

ご近所さんとのお集まりや、
お昼の接待などにご利用いただけるよう、
ランチタイムもコースを
ご用意しております。
完全予約制となりますので、
まずはお問い合わせください。

092-734-3019

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